Lasciati Ispirare
Ogni menu Cookinart è creato su misura. Queste proposte sono esempi del nostro stile gastronomico — tradizione italiana rivisitata con ingredienti locali d’eccellenza e un tocco creativo contemporaneo. Il tuo menu sarà unico, costruito intorno ai tuoi desideri e alla stagionalità.
Proposta 1
Cena Privata Gourmet
4–8 ospiti · Cena a domicilio
Amuse-bouche
Ostrica del Gargano “alla Carbonara” — spuma di pecorino, guanciale croccante, pepe Timut
Antipasto
Carciofo violetto confit, stracciatella di bufala dei Monti Lepini, tartufo nero estivo
Primo
Tagliolini al tuorlo con fondo di coda alla vaccinara, polvere di cacao criollo
Secondo
Rombo chiodato arrostito, burro-noisette al limone di Sorrento, asparagi selvatici
Dessert
Sfera di cioccolato 70%, cuore di ricotta di pecora e agrumi canditi del Lazio
Pairing suggerito: Franciacorta Extra-Brut · Cesanese Riserva · Passito Malvasia Puntinata
Proposta 2
Yacht & Villa Seaside Experience
6–12 ospiti · Bordo yacht o villa sul mare
Crudo-bar
Ostriche Gillardeau, scampi Mazara, tartare di ricciola e fico d’India
Primo
Linguine monococco, bottarga artigianale, limone confit
Secondo
Catalana di astice blu, verdure di Sant’Erasmo, emulsione Vermentino
Dessert
Granita al mirto, sablé breton al sale di Mozia
Proposta 3
Corporate Gala & Board Dinner
30–60 ospiti · Light fine dining per networking
Antipasto
Capesante scottate, crema di piselli bio, crumble di prosciutto San Daniele
Primo
Fusillone Senatore Cappelli, pesto di agretti, gambero rosso crudo
Secondo
Tataki di tonno pinna gialla, sesamo nero, purea di avocado e yuzu
Dessert
Mousse fondente 72% con olio EVO e fleur de sel
Tutti i menu sono completamente personalizzabili in base alle preferenze degli ospiti, alle esigenze dietetiche e alla disponibilità stagionale dei prodotti. Utilizziamo ingredienti Km 0 e filiera selezionata.
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