Esempi di Menu Catering per Ogni Occasione
Ogni menu catering Cookinart è costruito su misura: non esiste un listino di menu fissi, ma proposte create intorno all’occasione, agli ospiti e alla stagione, a Roma e in tutta Italia. Le cinque proposte che seguono sono esempi del nostro stile, tradizione italiana rivisitata con ingredienti locali e un tocco creativo: una cena privata, un pranzo a bordo, una cena di gala aziendale, un buffet per una festa e un menu di matrimonio.
Usale come punto di partenza: la chef Lucia D’Aloisio Mayo disegna il menu definitivo insieme a te, dopo aver capito l’evento. Scopri anche tutti i servizi di catering e gli eventi realizzati nel portfolio.
Proposta 1
Cena Privata Gourmet
4–8 ospiti · Cena a domicilio
Il menu di una cena con chef a domicilio: cinque portate servite al tavolo, cucinate nella tua cucina davanti agli ospiti, con i sapori romani reinterpretati in chiave contemporanea.
Amuse-bouche
Ostrica del Gargano “alla Carbonara” — spuma di pecorino, guanciale croccante, pepe Timut
Antipasto
Carciofo violetto confit, stracciatella di bufala dei Monti Lepini, tartufo nero estivo
Primo
Tagliolini al tuorlo con fondo di coda alla vaccinara, polvere di cacao criollo
Secondo
Rombo chiodato arrostito, burro-noisette al limone di Sorrento, asparagi selvatici
Dessert
Sfera di cioccolato 70%, cuore di ricotta di pecora e agrumi canditi del Lazio
Pairing suggerito: Franciacorta Extra-Brut · Cesanese Riserva · Passito Malvasia Puntinata
Proposta 2
Yacht & Villa Seaside Experience
6–12 ospiti · Bordo yacht o villa sul mare
Un menu di mare pensato per la cucina di bordo: crudi, piatti leggeri e pochi passaggi al fuoco. È lo stile del nostro servizio di chef a bordo yacht, per charter e crociere in Italia e nel Mediterraneo.
Crudo-bar
Ostriche Gillardeau, scampi Mazara, tartare di ricciola e fico d’India
Primo
Linguine monococco, bottarga artigianale, limone confit
Secondo
Catalana di astice blu, verdure di Sant’Erasmo, emulsione Vermentino
Dessert
Granita al mirto, sablé breton al sale di Mozia
Proposta 3
Corporate Gala & Board Dinner
30–60 ospiti · Light fine dining per networking
Un menu da cena aziendale: porzioni misurate, servizio rapido e piatti che non distraggono dalla conversazione. Lo proponiamo per gala, cene di consiglio e lanci di prodotto nel servizio di catering aziendale.
Antipasto
Capesante scottate, crema di piselli bio, crumble di prosciutto San Daniele
Primo
Fusillone Senatore Cappelli, pesto di agretti, gambero rosso crudo
Secondo
Tataki di tonno pinna gialla, sesamo nero, purea di avocado e yuzu
Dessert
Mousse fondente 72% con olio EVO e fleur de sel
Proposta 4
Buffet per Feste ed Eventi
20–80 ospiti · Compleanni, feste in villa, cocktail
Un esempio di menu catering a buffet per una festa: finger food da mangiare in piedi, una stazione di primi espressi e un angolo dolce, con il personale di sala che gira tra gli ospiti. È la formula più richiesta per compleanni, anniversari e feste private, che curiamo nel servizio catering per eventi privati.
Aperitivo di benvenuto
Supplì al telefono in versione mignon, fiori di zucca fritti con alici e mozzarella, chips di carciofo alla giudia
Finger food
Tartelletta di ricotta e broccoletti, mini bun con porchetta di Ariccia e salsa verde, bicchierino di gazpacho di pomodoro e burrata
Stazione dei primi
Cacio e pepe mantecata nella forma di pecorino, risotto alle erbe spontanee servito espresso
Isola calda
Polpettine di abbacchio al forno con patate al rosmarino, spiedini di verdure grigliate e caprino
Angolo dolce
Maritozzi mignon con panna, tiramisù in bicchiere, frutta di stagione e torta della festa personalizzata
Proposta 5
Menu Matrimonio
60–150 invitati · Aperitivo a buffet e pranzo servito
Un esempio di menu catering per matrimonio nella struttura classica italiana: aperitivo ricco a buffet, poi un pranzo servito al tavolo con due primi e un secondo, e il taglio della torta come momento a sé. Lo costruiamo con gli sposi nel servizio catering per matrimoni, a Roma e nelle location di tutta Italia.
Aperitivo a buffet
Isola dei crudi di mare, angolo dei formaggi e salumi laziali, fritti in cartoccio, bollicine e cocktail di benvenuto
Antipasto
Polpo arrosto, crema di ceci al rosmarino, pomodorini confit
Primi
Raviolo di burrata e limone con gamberi rossi; risotto allo zafferano con guancia brasata
Secondo
Filetto di manzo in crosta di erbe, patate fondenti, salsa al Cesanese
Torta nuziale e buffet dei dolci
Millefoglie con crema chantilly e frutti di bosco, piccola pasticceria, confettata
Il menu definitivo si decide insieme agli sposi, con una degustazione di prova.
Menu Vegetariani, Vegani, Senza Glutine e per Bambini
Ogni menu catering può essere declinato per esigenze alimentari specifiche senza diventare un menu “di ripiego”: proposte vegetariane e vegane costruite come piatti d’autore, versioni senza glutine e senza lattosio degli stessi piatti, alternative per allergie e intolleranze segnalate in anticipo, e un menu per i bambini più semplice ma cucinato con gli stessi ingredienti degli adulti.
Basta indicarci il numero di ospiti con esigenze particolari al momento della richiesta: il menu viene adattato in fase di progettazione, non il giorno dell’evento.
Domande Frequenti sui Menu Catering
Quanto costa un menu catering?
Il prezzo di un menu catering si calcola a persona e cambia in base a tre fattori: la formula (buffet, cena servita, cocktail, chef a domicilio), il numero di portate e le materie prime scelte, e il personale di sala necessario. Un buffet di finger food per una festa ha un costo per persona molto diverso da una cena placée di cinque portate. Per questo non pubblichiamo un listino: raccontaci l’occasione e ricevi un preventivo dettagliato e gratuito entro 24 ore.
I menu di questa pagina sono fissi o posso cambiarli?
Sono esempi di menu catering, non un listino. Servono a mostrare lo stile della cucina e la struttura tipica di ogni occasione. Il menu del tuo evento viene scritto da zero con la chef, partendo dai tuoi gusti, dalla stagione e dal budget: puoi prendere spunto da una proposta, mescolarne due o chiedere qualcosa che qui non c’è.
Meglio un menu a buffet o servito al tavolo?
Dipende dall’evento. Il buffet favorisce il movimento e la conversazione, funziona per feste, compleanni e cocktail aziendali e permette più varietà di assaggi. Il menu servito al tavolo dà ritmo alla serata ed è la scelta per cene private, gala e matrimoni. Spesso la soluzione migliore è mista: aperitivo a buffet e portate principali servite.
Fate menu catering vegani, senza glutine o per intolleranze?
Sì. Menu vegetariani e vegani completi, versioni senza glutine e senza lattosio dei piatti in carta e alternative per allergie e intolleranze sono parte normale della progettazione. Chiediamo solo di segnalare numero e tipo di esigenze al momento della richiesta, così ogni ospite riceve un piatto pensato per lui e non una versione ridotta.
Come si costruisce il menu di un matrimonio?
In tre passaggi: un primo incontro per capire stile della cerimonia, location, numero di invitati e budget; una proposta di menu scritta con più alternative per ogni portata; una degustazione di prova con gli sposi, dopo la quale il menu viene chiuso. Il menu tiene conto di stagione, ospiti con esigenze alimentari e logistica della location.
Tutti i menu sono completamente personalizzabili in base alle preferenze degli ospiti, alle esigenze dietetiche e alla disponibilità stagionale dei prodotti. Utilizziamo ingredienti Km 0 e filiera selezionata.
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